FOURNITURE & MATÉRIEL
Pour Pizzeria
06 26 42 22 55
09 82 54 79 70
produits de qualité, fabrication certifiée
100 % Européenne.
FOURS RESTO ITALIA
Fours à pizza -
EQUIP PIZZA
53, rue du lavoir -
09 82 54 79 70
Conçu pour préserver l’essence de la tradition, le four Cratos reprend les caractéristiques fondamentales des meilleurs fours artisanaux : qualité de cuisson, robustesse de la structure, excellente isolation thermique et design soigné. Il est fabriqué avec des matériaux et des techniques inspirés des méthodes anciennes, tout en intégrant une chambre de cuisson électrique moderne et des solutions innovantes permettant de réduire la consommation énergétique, dans le respect de l’environnement.
Le four CRATOS est équipé des systèmes ECO POWER et ISO MAX, capables d’atteindre la température maximale de 515°C (959°F) en seulement 85 minutes, tout en maintenant une consommation extrêmement faible de 6,5 kW/h en régime de travail.
Polyvalent, le Cratos fournit l’énergie nécessaire pour cuire tous les styles de pizzas : traditionnelle, napolitaine, contemporaine ou gourmet. Le pizzaiolo peut ajuster la puissance selon ses besoins, au moment précis où il en a besoin.
Ses dimensions facilitent considérablement le travail en pizzeria, permettant de cuire jusqu’à 9 pizzas simultanément avec un résultat identique et parfaitement homogène. Grâce à sa hauteur de chambre H18, il assure également une cuisson optimale pour tous types de pains.
Enfin, son design élégant et authentique en fait une véritable pièce d’aménagement. Construit avec des matériaux prestigieux comme la Pierre de Sorrente et le marbre noir, il peut être entièrement personnalisé grâce aux finitions de mosaïque réalisées sur mesure.
Finition Mosaïque : Voir nuancier -
Certifié par l’association
« Verace pizza Napoletana »
Le four électrique pour pizzeria CRATOS offre toutes les performances de cuisson d’un véritable four à bois traditionnel. Il permet de préparer une authentique pizza napolitaine grâce à la technologie « Gradus », qui garantit une cuisson parfaite et uniforme.
FOURS CRATOS
LA PERFORMANCE SANS COMPROMIS
Conçu pour les professionnels exigeants, ce four allie technologie avancée, maîtrise énergétique et cuisson parfaite, quelles que soient les conditions de production.
UNE CHALEUR MAÎTRISÉE, UNE CUISSON PARFAITE
Grâce aux systèmes ECO-
UNE FLEXIBILITÉ TOTALE
Avec la technologie MULTIBAKE, il est possible de cuire simultanément différents produits dans une même chambre. Les zones de chauffage indépendantes permettent d’adapter la cuisson à chaque préparation, en toute simplicité.
ZÉRO ARRÊT, PRODUCTIVITÉ MAXIMALE
Les zones de chauffage câblées séparément garantissent une continuité de production même en cas de panne partielle. Seule la zone concernée est désactivée, le reste du four continue à fonctionner.
FOURS JACK
PUISSANCE INTELLIGENTE
Le système SPLIT-
UNE TECHNOLOGIE AU SERVICE DU SAVOIR-
Le système MY BAKING permet d’enregistrer jusqu’à 99 recettes personnalisées, accessibles via un écran tactile intuitif, pour une reproductibilité parfaite jour après jour.
CONFORT, DESIGN ET PERSONNALISATION
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UNE SOLUTION MODULAIRE ET ÉVOLUTIVE
Disponible en 4 dimensions de chambre, superposable jusqu’à 3 niveaux, ce four s’adapte à toutes les configurations et à toutes les ambitions.
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FOURS MODELE TS
TS – L’ESSENTIEL DE LA PERFORMANCE PROFESSIONNELLE
Conçu pour offrir fiabilité, efficacité énergétique et simplicité d’utilisation, le four TSconcentre l’essentiel des technologies professionnelles dans un format accessible et durable.
ROBUSTE, ISOLÉ ET ÉCONOME
Sa structure en tubes d’acier et le contour surdimensionné de la chambre de cuisson garantissent une isolation thermique optimale. Résultat : une excellente stabilité de température et une réduction significative de la consommation d’énergie.
VISIBILITÉ TOTALE, SANS PERTE DE CHALEUR
Le grand vitrage isolant assure une vision parfaite du produit en cuisson, sans ouverture de porte, évitant toute dispersion inutile de chaleur et tout ralentissement du rythme de travail.
FERMETURE FIABLE ET ÉTANCHE
La porte du TS est équipée d’un système de fermeture à double ressort, garantissant une parfaite étanchéité et limitant les pertes thermiques, pour une efficacité énergétique accrue.
SPLIT-
La technologie SPLIT-
TECHNOLOGIE SIMPLE ET INTUITIVE
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LE MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ / PRIX
Le TS se distingue comme l’un des fours les plus programmables et les plus performants de sa catégorie, offrant une qualité de cuisson et une maîtrise de la consommation énergétique inégalées dans cette gamme de prix.
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FOURS MODULAR
FOUR MODULAR – LA POLYVALENCE À SON MAXIMUM
• Multifonctionnel :
Un four ultra-
• Système “Split-
Optimisez la cuisson grâce à la puissance ajustable des résistances supérieures ! Idéal pour les produits nécessitant de longs temps de cuisson comme le pain, les plaques et les gros produits levés, pour un résultat toujours uniforme.
• Allumage programmable hebdomadaire :
Gagnez du temps et de l’efficacité ! Programmez jusqu’à 2 cycles de démarrage/arrêt par jour pour chaque jour de la semaine et profitez d’un préchauffage parfaitement maîtrisé.
• Système “My Baking” :
Votre cuisson, votre style. Personnalisez chaque recette et enregistrez jusqu’à 99 préparations directement sur l’écran tactile intuitif.
• Modularité totale :
Adaptez le four à vos besoins : 4 largeurs et 2 hauteurs de chambre, superposables jusqu’à 3 niveaux. Flexibilité et performance pour tous vos espaces et volumes de production.
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