Le four OPALE est un four électrique fabriqué pour la pizza napolitaine traditionnelle. La température de cuisson est d'environ 470°C avec un temps de cuisson de 1 minute. Les résistances sont en Inox Incoloy. Elles apportent une rayonnement direct comme pour la cuisson au bois. Le Design du four OPALE possède une façade en cuivre battu façonné par des chaudronniers. La chambre en forme circulaire rend plus pratique l'enfournement et le défournement des pizzas.
